2020年曲靖中秋月餅專項抽檢結果出爐
2020-09-25 16:15:54   來源:曲靖市市場監管局   評論:0 點擊:

       一年一度的中秋佳節即將來臨,中秋節令傳統美食月餅已陸續上市,月餅食品安全備受全市廣大人民群眾關注,為更好地保證月餅的質量安全,曲靖市市場監督管理局組織了節前月餅專項抽檢工作,現抽檢結果已出來了!本次市抽月餅生產(包括現場制售、月餅加工小作坊)及食品銷售經營單位41家,共抽檢月餅100批次,經檢驗,全部合格。
       市場監管部門為保障月餅質量安全,在全市范圍內開展了月餅專項檢查。專項檢查重點檢查預包裝月餅是否包裝規范,是否明確了食品名稱、凈含量、生產者名稱及地址、生產日期、保質期、配料表、儲藏條件等相關內容;食品經營單位是否嚴格執行進貨查驗記錄、索證索票情況;月餅小作坊的生產加工環境、設施設備清潔衛生狀況、生產工藝等是否滿足必備的生產條件要求,是否使用陳陷制作新月餅,是否超范圍超限量使用食品添加劑等。
       截至目前,全市共出動執法人員840余人次,檢查食品生產經營單位1453戶次。通過此次專項檢查,有效促進了食品生產經營單位增強主體責任的意識,改進加工工藝,提高產品質量,降低了食品安全防范風險隱患,為消費者營造了一個安全放心的食品消費環境。
       一、糕點(月餅)抽檢依據
       抽檢依據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011)、《食品安全國家標準 食品中致病菌的限量》(GB 29921—2013)、《月餅》(GB/T 19855-2015)等國家標準,以及《滇式月餅》(DBS 53/002-2015)、《云腿月餅》(DBS 53/003-2015)、《鮮花餅》(DBS 53/019-2014)等標準及產品明示標準的要求。抽檢項目包括酸價、過氧化值、鋁的殘留量、菌落總數、霉菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、富馬酸二甲酯、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉等項目。
       二、消費提示
       (一)正規購買。建議消費者在選購月餅時應從正規渠道購買,應到證照齊全的商場、超市、副食店等經營場所購買,不要從無證流動的小攤販手中購買,因其加工制作條件不明或不達要求,加上流動性較大,發現有質量問題后難以維權。
       (二)查看信息。要重點檢查月餅外包裝的生產日期、保質期、廠名廠址、產品執行標準、SC生產標志均為必須具備的明示標識,消費者要特別關注。查看包裝是否完好無損,消費者要著重留心檢查生產日期和保質期是否標注清晰,有無過期等。不要購買標識不全、標識不清、無生產日、無保質期的月餅。
       (三)細看色澤。優質月餅表面金黃,底部紅褐,墻面乳白,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液以及油脂光澤。劣質月餅則不具備上述特征,還有崩頂現象。過期變質月餅外觀干澀,出現霉斑。正規生產企業的月餅在獨立包裝的月餅里面多數會附加一小包的脫氧劑,它在獨立包裝里頭,相當于營造了無氧的環境,更有利于月餅的保鮮。
       (四)查看形狀。優質月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋、不露餡。劣質月餅則大小不均,跑糖露餡嚴重,有的出現碎裂。優質月餅皮酥松、餡柔軟,不偏皮偏餡,無空洞,不含雜質。劣質月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,含雜質異物。
       (五)品嘗滋味。優質月餅甜度適當,餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味。劣質月餅則相反。月餅含糖和油脂較高,糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖的人群要多加注意,應慎吃甚至不吃。
       (六)盡快食用。月餅買回家后,應注意儲存保管,嚴格按照包裝上載明的貯藏方法進行保存,以免出現發霉、變質等情況,造成食品安全隱患。月餅包裝一旦打開,應在短期內食用完畢,盡量避免存放。
       (七)網購月餅。網購月餅時不要迷戀“私人定制”等微商渠道,輕信“私人定制”、“純天然”、“無添加劑”月餅等宣傳。建議消費者到品牌與并供應商的官網去購買,如果選擇網上郵寄月餅的話,一定要和店家溝通,確保月餅的郵寄期要在保質期內。
       消費者在購買月餅時應保留好有效購物憑證,網購的也要保留相關信息,一旦發生質量安全問題,能進行追溯。發現有質量問題要及時向相關部門投訴,維護自己的合法權益。如發現購買的月餅和生產經營月餅的廠家、商家存在食品安全問題,可撥打當地市場監管部門投訴舉報電話或12315進行舉報。
抽檢結果

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